Voor
Wilde spinazie met granaatappel, Parmigiano Reggiano en pompoenpit-vinaigrette
€7,50
Zeebaarsfilet met bloemkoolkroketje, zwarte olijf, romanesco en laurier beurre blanc
€9,50
Pompoen met kweepeer, bleekselderij, kappertjes, kippendijen en Clacbitou
€8,50
Rillettes van makreel met rode biet, korianderzaad, frisée en truffelcrostini’s
€8,00
Hoofd
Olifantsbonen met topinamboer, portobello, oesterzwam en ei
€17,00
Heilbot met krabkoekje, witlof, wilde spinazie en sinaasappelsabayon
€19,50
Baambrugs varkensrack met salieworst, knoflookgnocchi, bospeen en jus
€19,50
Gepofte koolraap met witlof, rode biet, prei, schorseneren en lijnzaad
€16,50
Skreifilet met kalfstong, spitskool, nicola aardappel, karwijzaad en beurre Nantais
€18,00
Eendenborstfilet met aubergine, Du Puy linzen, basilicum, citrus en jus
€18,00
Bij
Brood met boter en olijfolie
€4,00
Bietensalade
€5,00
Frietjes met mayonaise
€3,50
Groene salade
€3,50
Na
Chocoladefondant met hazelnoot-karamelijs
€6,75
Pandanroomijs, roze peper, witte chocolade, 5 spices en grapefruit
€7,00
Cheesecake met aardbeiencoulis
€4,75
Kaasplank met kweepeer en brood
€10,50
Bonbon van ZoeteCarla met vijg, Frangelico en walnoot
€2,00
Print